8、炸軟的茄子撈起來(lái)備用
9、鍋里留油下姜蒜炒香,并加入適量郫縣豆瓣醬。
10、豆瓣醬炒香以后下肉沫翻炒;肉沫變白以后茄子回鍋翻炒一下;、鍋里倒入事先調(diào)好的汁翻拌均勻
11、汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋,由于茄子事先用鹽腌制過(guò),加上豆瓣醬有鹽,所以基本不用再加鹽,自己試試咸淡
12、好吃的根本停不下來(lái)
油燜茄子
用料 :茄子、土豆 、油 、鹽 、雞精、蒜、干辣椒、生抽、耗油
做法
1、茄子切條用水泡著待用。
2、土豆切條。
3、熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒2分鐘。
4、加入適量的干辣椒
5、再加入茄子,蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
6、加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓,再稍微混合均勻。
7、繼續(xù)蓋上蓋子,中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)。
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂;
茄子+蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+魷魚:會(huì)危害健康;
茄子+螃蟹:會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+烏鱧:同食有損腸胃;
茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療;
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的功效,茄子能抗衰老,治療凍瘡,還能預(yù)防高血脂,是不是沒(méi)有想到常見(jiàn)的茄子竟然有這么多作用,喜歡茄子的人,可以做成油燜茄子和肉末茄子,吃起來(lái)味道也不錯(cuò)。