西紅柿是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有非常多種的功效，食用之后可以幫助我們保護皮膚健康，還可以預防各種疾病，關于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，西紅柿不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1、多吃一點西紅柿可以幫助我們美容養(yǎng)顏，西紅柿中含有的物質能夠幫助我們保護皮膚健康，它含有我們需要的維生素P，到了身體之后可以維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，并且西紅柿中含有豐富的維生素C，可保持皮膚的彈性。
2、西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，食用之后可以幫助我們清熱解毒、利尿通便，還能夠消化食物。西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸能夠幫助我們胃液對脂肪物質進行消化，大家在吃了油膩的食物之后，吃點西紅柿不但助消化，且可防消化不良。
3、很多人應該不知道，其實西紅柿可以幫助我們保護肝臟，它含有的物質具有營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，西紅柿中含有的糖量適度(為葡萄糖和果糖)，并且含有的維生素P，有類似阿斯匹林的作用，吃西紅柿可以降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。
4、西紅柿含有生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果。番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
5、防曬，西紅柿是比防曬霜更好的防曬工具。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞。
6、西紅柿味道甘甜可口，對食欲有著非常好的促進作用，番茄紅素在脂肪的狀態(tài)下容易被人體吸收。同時西紅柿還可以做成西紅柿醬，西紅柿醬的營養(yǎng)價值也是非常豐富，除了茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維和礦物質以及蛋白質、天然果膠等，和新鮮西紅柿比較，西紅柿醬其中的營養(yǎng)成分更能讓我們人體吸收。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
