3、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黃瓜片混炒數(shù)下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
需要注意的是：制作中準(zhǔn)備工作要充分，肉片、黃瓜均須預(yù)先切片;熒汁也應(yīng)提前調(diào)制，便于炒制時一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黃瓜半根
輔料：胡蘿卜半根
調(diào)料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量
做法
1、用溫水泡木耳十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵。
2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。
3、在過里面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然后放涼。
5、將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然后淋上炸好的油拌勻就可以了。
花生
花生的營養(yǎng)價值很高，富含脂肪和蛋白質(zhì)、糖類等，可生吃可熟吃，但結(jié)合黃瓜一同食用導(dǎo)致腹瀉。
西紅柿
西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養(yǎng)豐富易吸收，結(jié)合黃瓜一同食用會導(dǎo)致維生素c無法吸收，營養(yǎng)被破壞。
總結(jié)：黃瓜的功效有這么多，是不是沒有想到呢?雖然說黃瓜的價格不是很貴，而且平時又很常見，但是它的功效是很厲害的，我們不要忽視了。吃黃瓜的同時不要吃西紅柿和花生，否則對于身體健康會產(chǎn)生不利的影響哦!
