3、準(zhǔn)備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊，西芹洗凈切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝干
3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
制作步驟
1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片
2、準(zhǔn)備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火，放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮
4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋
1、銀耳用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
總結(jié)：銀耳的功效居然有這么多，是不是沒有想到呢?大家在購買銀耳的時(shí)候要注意看一下銀耳的顏色，如果特別白就不要買了，這樣的銀耳多數(shù)都是被熏過的，很不健康。正常的銀耳是淡黃色的，選擇這樣的銀耳來吃會(huì)更好。
