食材:青椒300克、食用油、食鹽、胡椒適量、食醋30ml、白糖10克。
1.先將青椒處理干凈,怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗凈后,瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油,油溫三成熱,放入青椒,小火慢炸,把青椒兩面都炸成虎皮,加入適量食鹽、胡椒即可起鍋。
3.然后把糖醋進行混合,然后放入盤中,把炸好的虎皮青椒放入在糖醋醬汁中,然后蘸著食用即可。
三:爆香虎皮青椒做法
食材:青椒300克、豆瓣醬25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克,食用油、食鹽、胡椒、味精適量、白糖3克、食醋8ml。
1.先將青椒處理干凈,怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗凈后,瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油,油溫三成熱,放入青椒,小火慢炸,把青椒兩面都炸成虎皮,即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱,然后放入蒜末、姜末、豆瓣醬、豆豉爆香,然后放入虎皮青椒、食鹽、胡椒、味精、白糖炒勻,后起鍋時候,放入食醋即可起鍋裝盤。
1、青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
結(jié)語:上文已經(jīng)味道大家介紹了青椒的功效,我們現(xiàn)在對青椒應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃青椒的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的一種食物。