做法
1.將胡蘿卜切成絲,大蒜切末,香菜切段,豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中,撕成塊,或者用刀切成條,將黃瓜切成絲,放在大碗中,放上拉皮
3.鍋加油燒熱,下入肉絲小火翻炒至顏色變白,淋入醬油,翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上,加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可
家常腌黃瓜
材料:黃瓜2根、大蒜1頭、小米辣5個(gè)、鹽適量、海鮮醬油5湯匙、白糖1/2湯匙
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料,黃瓜洗凈,把黃瓜表面的水擦凈
2.把黃瓜順長切成4瓣,把黃瓜瓤用刀片去不用,在將每條黃瓜切成兩半,將黃瓜條切成寸段
3.將黃瓜條放在大碗內(nèi),加入鹽,拌勻,腌制30分鐘,將大蒜切片,小米辣切成小段
4.到時(shí)間后,將黃瓜腌制出的水倒出不要,加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油,用筷子翻拌均勻
5.放在保險(xiǎn)盒內(nèi),放冰箱內(nèi)冷藏一晚,(期間上下翻動一兩次,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁)就可以食用了,腌好后冰箱冷藏室保存,隨吃隨取
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食好,高溫可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失。
4、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,降低其營養(yǎng)價(jià)值。
5、黃瓜好不與花生搭配食用。因?yàn)辄S瓜性偏寒,常用來生食,而花生米多油脂,二者相遇,會增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對于腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效,喜歡吃黃瓜的朋友在可以多吃一點(diǎn),黃瓜不但清新口氣,還可以護(hù)理肌膚,是功效很多的蔬菜,并且黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。