做法
1.將胡蘿卜切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
家常腌黃瓜
材料：黃瓜2根、大蒜1頭、小米辣5個(gè)、鹽適量、海鮮醬油5湯匙、白糖1/2湯匙
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料，黃瓜洗凈，把黃瓜表面的水擦凈
2.把黃瓜順長切成4瓣，把黃瓜瓤用刀片去不用，在將每條黃瓜切成兩半，將黃瓜條切成寸段
3.將黃瓜條放在大碗內(nèi)，加入鹽，拌勻，腌制30分鐘，將大蒜切片，小米辣切成小段
4.到時(shí)間后，將黃瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油，用筷子翻拌均勻
5.放在保險(xiǎn)盒內(nèi)，放冰箱內(nèi)冷藏一晚，(期間上下翻動(dòng)一兩次，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁)就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動(dòng)寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食好，高溫可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失。
4、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值。
5、黃瓜好不與花生搭配食用。因?yàn)辄S瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會(huì)增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對(duì)于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，喜歡吃黃瓜的朋友在可以多吃一點(diǎn)，黃瓜不但清新口氣，還可以護(hù)理肌膚，是功效很多的蔬菜，并且黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。
