2.藕清洗干凈后,刮去表皮,切片后入開水鍋焯熟,撈出后控干水分,撒入兩勺干淀粉拌勻,使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油,油六七成熱后,將藕片下鍋炸,炸至藕片表面金黃,即可撈出瀝油,蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出,將切碎的豆瓣醬放入鍋中,不斷煸炒,炒出紅油后,放入蔥姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入臘肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均勻,即可出鍋裝盤,后撒少許芝麻或蔥花裝飾
糯米桂花藕
藕1節(jié)、糯米100g、紅糖150g
冰糖150g、桂花、蜂蜜
1.把糯米泡2小時(shí)以上,備用
2.蓮藕洗凈后削皮,在頂端切3厘米的帽子,備用
3.將糯米用筷子輔助壓實(shí)填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4.蓋上步驟2中的帽子,用牙簽固定
5.將封口的蓮藕放入鍋中,加入紅糖,紅棗,枸杞并倒入適量水
6.關(guān)上鍋蓋煮2小時(shí)
7.蓮藕取出,冷卻后切片
8.淋上蜂蜜,再撒上少許干桂花做裝飾即可
孕婦不能吃藕
雖然說藕是老幼皆宜的一種食物,特別是對于患有高血壓、肝病或者食欲不振的人而言,多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物,女性一旦懷孕之后好不要吃藕了,特別是在孕早期,否則很容易引起流產(chǎn)。
脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬于一種涼性食物,而每個(gè)人的身體體質(zhì)不一樣,有的人體質(zhì)偏熱,可以經(jīng)常吃藕。但是有不少人屬于寒性體質(zhì),甚至是脾胃也不太好,這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之后,會出現(xiàn)胃痛、拉肚子等等一系列不適的癥狀,也會使體質(zhì)更加偏寒性。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對蓮藕應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過人們在吃蓮藕的時(shí)候要知道它的禁忌。