西蘭花的功效 想不到這種蔬菜可以抗衰老(2)

  2、青椒切條。

  3、把蔥姜椒放鍋里,放油,燒熱鍋后,放西蘭花。

  4、西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)

  5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會,期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調(diào)味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因為碘鹽要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經(jīng)過兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)

西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花

  西蘭花炒肉

  原料: 西蘭花200g,肉片100g,胡蘿卜50g,黑木耳20g,油適量,鹽適量,雞精適量

  做法

  1、黑木耳在溫水中浸泡。

  2、肉洗干凈后切片,然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

  3、西蘭花洗干凈切成小塊,莖切片。

  4、胡蘿卜洗凈去皮切片。

  5、西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下。

  6、起油鍋炒肉片,肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。

  7、然后放入浸泡好的黑木耳。

  8、放入焯過得西蘭花翻炒一下,加入適量的鹽,炒均勻即可上桌。

  西蘭花的禁忌

  1.西葫蘆

  西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養(yǎng)價值。

西蘭花含有豐富的維生素C

  2.動物肝臟

  如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),進而影響機體的吸收。

  西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用,會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失,所以好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些,一起了解一下吧。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效,我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解。常吃西蘭花能夠為身體補充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì),還可以預(yù)防一些疾病的出現(xiàn),大家在平時可以將西蘭花做成自己喜歡的食物,吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。

西蘭花的做法 西蘭花的功效 西蘭花的禁忌 
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