西蘭花的功效 吃它可以讓血管變干凈(2)

  4、西蘭花下鍋,立即加一點(diǎn)水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)

  5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會(huì),期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調(diào)味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因?yàn)榈恹}要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經(jīng)過(guò)兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)

然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會(huì),期間要翻炒幾次,直至炒熟

  西蘭花炒肉的做法

  原料: 西蘭花200g,肉片100g,胡蘿卜50g,黑木耳20g,油適量,鹽適量,雞精適量

  做法

  1、黑木耳在溫水中浸泡。

  2、肉洗干凈后切片,然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

  3、西蘭花洗干凈切成小塊,莖切片。

  4、胡蘿卜洗凈去皮切片。

  5、西蘭花在沸水中焯一下,焯過(guò)的西蘭花冷水沖一下。

  6、起油鍋炒肉片,肉片炒得有點(diǎn)變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。

  7、然后放入浸泡好的黑木耳。

  8、放入焯過(guò)得西蘭花翻炒一下,加入適量的鹽,炒均勻即可上桌。

  西蘭花的禁忌

  1、菜花與維生素Ki相克。菜花含有豐富維生素C,可降低止血藥的療效,所以服用止血藥時(shí)不宜食用。

菜花與維生素Ki相克

  2、菜花與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能,所以兩者不能搭配食用。

  3、菜花與黃瓜相克。菜花中含有豐富的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,故不宜同食。

  4、菜花與洋地黃相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過(guò)多,會(huì)造成藥物藥效降低。

  結(jié)語(yǔ):西蘭花是現(xiàn)在常見的蔬菜,因?yàn)樗旧砗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以大家在平時(shí)可以常吃,不但能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以預(yù)防一些疾病出現(xiàn),不過(guò)我們有一點(diǎn)需要知道,就是吃西蘭花要注意它的禁忌。

西蘭花的做法 西蘭花的功效 西蘭花的禁忌 
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