山藥大家應該不陌生,它是人們經常吃的蔬菜,也被人們當做藥材使用,不過我們應該都知道山藥有非常好的滋補的作用,那么大家知道山藥具體的功效是什么嗎?關于山藥的做法有很多,可以炒著吃,還可以做成湯,吃山藥的禁忌是什么呢?
1、補虛抗衰
在平時適當?shù)某陨剿?,能夠幫助人體補氣血,山藥本身味甘,性涼潤,吃了對我們的身體非常好。并且在山藥里面也含有青春因子DHEA,這種物質對我們的身體非常好,DHEA對人體主要的作用就是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
2、強壯養(yǎng)顏
經常吃山藥能夠起到美顏的效果,山藥能夠為我們的身體提供大量多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,這些營養(yǎng)物質能夠很好的增加黏膜與皮膚的潤滑度,還可以減少皮下脂肪蓄積,所以說燕麥是非常好的美容食品,起到養(yǎng)顏健身的作用。
3、健脾益胃
山藥能夠幫助人體健脾益胃,它里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,這些物質能夠滋養(yǎng)我們的胃部,還有利于脾胃消化吸收功能,在臨床上有一些研究顯示,常吃山藥能夠很好的改善飲脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛久咳。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的做法
山藥燉雞湯
原料:雞,山藥,枸杞子,食鹽,蔥,姜,料酒,水。
制法
1、山藥去皮后,馬上浸泡在水中。土雞洗凈,剁成大塊。
2、土雞放入鍋中,大火煮開,加點料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫。