2、取一大碗放菠菜,鹽,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌勻即可
菠菜蛋花湯
用料
菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法
1、菠菜洗凈、去根、去壞葉,用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切,手掰不會(huì)破壞蔬菜的纖維
2、雞蛋打散,加少許鹽備用
3、燒一鍋水,水沸時(shí)畫圈倒入雞蛋液,同時(shí)用筷子把雞蛋打散成蛋花
4、放入菠菜,煮軟熟透即可關(guān)火
5、加入適量鹽和芝麻油調(diào)味,芝麻油可以加多一些增加香氣
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁,可以輕松去皮,然后再切小點(diǎn)
2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水,投入菠菜,汆一兩分鐘,去除草酸,瀝干水待用
3、熱鍋冷油,放入蒜末,炒香
4、然后放入菠菜,翻炒
菠菜不宜炒豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
菠菜忌與鱔魚同食
不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。
不宜將菠菜與黃瓜同食
黃瓜中會(huì)有維生素C分解酶,會(huì)把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,在了解了菠菜后是不是更喜歡菠菜了,菠菜的味道很好,多數(shù)人都可以食用,吃菠菜能美容養(yǎng)顏,護(hù)理眼睛,潤腸排毒,是一種具有保健作用的蔬菜。