西蘭花的功效 西蘭花的6個功效讓你愛不釋手(2)

  2、燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出來泡在清水里防止變黃。

  3、大蒜剝皮,切成蒜末。炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽

  清炒西蘭花

  原料:西蘭花一顆,青椒適量,蔥姜適量,五香粉適量,油鹽適量

  做法

  1、西蘭花洗凈后,用手撕成一朵朵的,手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條,容易煮熟。

  2、青椒切條。

  3、把蔥姜椒放鍋里,放油,燒熱鍋后,放西蘭花。

  4、西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)

  5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會,期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調(diào)味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因為碘鹽要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經(jīng)過兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)

  西蘭花的禁忌

  1.西蘭花不可與牛奶一起食用。由于西蘭花中的維生素C太多,這些物質(zhì)可與牛奶中的物質(zhì)混合沉淀。這些沉積物可能導(dǎo)致胃部不適,在嚴重的情況下可能導(dǎo)致食物積聚。它還會導(dǎo)致牛奶中鈣的吸收不良。使兩者的營養(yǎng)價值都有所下降。

西蘭花不可與牛奶一起食用

  2.患有紅瘡狼斑的人也不能食用。因為紅斑狼瘡患者的皮膚抵抗力非常差。稍有不慎可能會增加他們皮膚潰瘍的面積,而西蘭花中就有這樣一種物質(zhì)會使紅糖藍斑的皮膚病越來越難治好。

  3.西蘭花不能和豬肝不能吃。由于西蘭花含有大量纖維素,并且豬肝富含銅和鐵等礦物質(zhì),因此纖維中的醛糖酸殘留物可與豬肝中的微量元素(如鐵,銅和鋅)結(jié)合在一起,以減少人體對這些元素的吸收元素。

  4.胃病患者不能吃西蘭花。西蘭花富含膳食纖維,并含有產(chǎn)氣糖。在有胃病的患者中吃西蘭花不僅會增加胃的負擔,還會增強對胃的刺激,這很容易引起胃部不適或使胃部狀況惡化。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效,我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解,對于喜歡西蘭花的朋友,在平時可以適當?shù)某砸稽c,它里面含有的物質(zhì),不但能夠為身體補充營養(yǎng),對于預(yù)防多種癌癥還有不錯的效果。

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