生菜是人們都喜歡的一種綠色蔬菜，一些人在吃烤肉的時(shí)候，或是吃餅的時(shí)候會(huì)搭配生菜一起吃，那么大家對于生菜具體的功效有了解嗎?關(guān)于生菜的做法有很多，它能夠炒著吃，也可以當(dāng)做配菜，一些人因?yàn)轶w質(zhì)不適合吃生菜，它的禁忌有哪些?
1、抗衰老：經(jīng)常吃生菜能夠起到抗衰老的效果，主要是因?yàn)樗锩婧斜容^多的營養(yǎng)物質(zhì)，像是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)有著比較好的抗氧化效果。如果大家能夠每天吃上一些生菜，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠減緩細(xì)胞衰老。
2、減肥：對于想要減肥的人可以經(jīng)常吃生菜，生菜中有膳食纖維和維生素C，并且含量非常高，它們能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪消滅掉。生菜當(dāng)中含有的水分也很足，營養(yǎng)價(jià)值高，所以也有著低脂低熱量的美稱。對于想要減肥的人來說，不妨多吃點(diǎn)生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：生菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，如果大家能夠堅(jiān)持吃生菜，可以促進(jìn)腸胃的消化功能，也可以有效的加速腸胃道血液流通的速度。人們在吃了很多肉制品的時(shí)候，可以吃一點(diǎn)生菜，這樣能夠促進(jìn)身體對于食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
茄汁生菜包
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。
做法
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。
2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。
3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。
