清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點(diǎn)水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)
5、然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調(diào)味，然后就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;后加鹽，一是因?yàn)榈恹}要后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經(jīng)過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)
1、西蘭花不能和黃瓜一起吃
西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，這兩種食物一起食用的話，可以起到相克的作用，會中和西蘭花中的維生素c，降低了食物的食療功效!
2、西蘭花不能和豬肝一起吃
豬肝含有豐富的鐵元素以及銅元素等，這些物質(zhì)都可以起到補(bǔ)充身體營養(yǎng)，促進(jìn)血液生成的作用，但是西蘭花含有大量的草酸，這兩種食物如果一起吃，腸胃中會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而影響腸胃對營養(yǎng)成分的吸收。
3、西蘭花不能和西葫蘆一起吃
因?yàn)槲魈m花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，兩者一起食用之后，西蘭花的維生素c會被分解掉，所以一起食用起不到更好的食療作用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的好處有什么，我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友，在生活中可以常吃，它不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防一些疾病出現(xiàn)，不過大家在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。
