茄子的好處有什么 想不到它竟是保護(hù)心血管的小能手(2)

  具體做法如下:茄子去蒂洗凈瀝干,將其縱向剖為兩半,再每隔約1厘米斜劃一刀,留意不要切斷,沙茶醬用少許油調(diào)開,烤箱預(yù)熱200度,將茄子放在墊有錫紙的烤盤上,用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面,然后送入烤箱,200度烤10分鐘,大蒜去皮切碎成末(搗成蒜蓉更好哈),加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉,拌勻成調(diào)味料,將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出,撒上調(diào)料,再次送入烤箱烤約5分鐘后取出,撒上蔥花即可!

茄子去蒂洗凈瀝干,將其縱向剖為兩半

  咸魚茄子

  準(zhǔn)備食材如下:茄子2個,咸魚1塊,姜5克,蒜10克,植物油適量

  具體做法如下:茄子洗凈,帶皮,切成粗條狀,將茄子排放在微波爐專用盤子上,“?!?~5分鐘至軟身即可,咸魚切碎粒,砂鍋直接燒熱,下油,爆香姜絲、蒜蓉、咸魚粒,倒入軟身的茄子,用筷子輕輕地翻勻,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長時間,其間要不時地用筷子翻一下,以免粘底。后按自己的口味加一點(diǎn)兒鹽和砂糖、生抽、味精,拌勻即可!

  釀茄子

  準(zhǔn)備食材如下:茄子280克,豬肉100克,姜末5克,蔥花5克,蒜片5克,淀粉30克,xo醬15克,鹽2克

  具體做法如下:姜末、蔥花、蒜片各5克,茄子280克切片,豬肉100克切片,倒入蔥花、姜片、淀粉30克,攪拌均勻,茄子里放入適量豬肉餡,茄子外面抹勻淀粉,食用油 500毫升,油溫?zé)廖宄蔁?,小火炸至兩面金黃,食用油5ML,倒入蒜片,大火爆香,水300ML,XO醬15克,攪拌均勻,倒入茄子、鹽2克,大火收汁即可!

  茄子煲

  準(zhǔn)備食材如下:茄子2條,豬肉20克,豆瓣醬15克,蒜5克,姜7克,蔥15克

  具體做法如下:茄子切塊,蒜片,姜片,小蔥段,紅尖椒切段,鍋中倒油,加入蒜片,姜片,大火爆香,倒入豬肉餡,煸炒至變色,放入豆瓣醬,翻炒均勻,倒入茄子,翻炒均勻,加入生抽,蠔油,鹽,雞粉,翻炒均勻,加入水,大火煮10分鐘,倒入紅尖椒,蔥段,大火收汁,砂鍋提前燒熱,然后將所有食材轉(zhuǎn)移到砂鍋即可!

茄子切塊,蒜片,姜片,小蔥段

  茄子的禁忌

  1、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

  茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

  2、茄子+螃蟹可能危害腸胃

  茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性。

  如果一起吃,腸胃會不舒服,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的好處有什么,在了解了茄子后,是不是發(fā)現(xiàn)之前對茄子的了解還是太少了。其實(shí)生活中很多常見的蔬菜,都有意想不到的作用,大家可以多吃茄子。

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