銀耳的好處 人們喜歡吃銀耳的理由在這里(2)

  2、鍋中加水煮沸,放入銀耳、豆角焯熟,撈出備用,豆角切段

  3、放入紫甘藍(lán)焯水,撈出瀝干水分切絲

  4、準(zhǔn)備一只碗,依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍(lán)

準(zhǔn)備一只碗,依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍(lán)

  5、另備一只碗,加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油攪勻制成料汁

  6、把制成的料汁倒入碗里拌勻,后撒上熟芝麻即可

  西芹炒銀耳

  西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。

  制作步驟

  1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段

  2、把銀耳放入開(kāi)水鍋中焯水,撈出過(guò)涼水瀝干

  3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒

  4、添加鹽、白糖翻炒均勻

  5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

  銀耳的禁忌

  1、干銀耳用水浸泡后,撈出用水洗凈,即為水發(fā)后的銀耳,若此漲發(fā)的銀耳一次性未用完,需放置時(shí),忌在冰箱內(nèi)冷凍。但可用冷水泡上后,再放在冷藏室內(nèi)冷藏,也可放在涼爽的地方,注意常換水。還可濾去水分,使之風(fēng)干再放置。注意不可冷凍,否則解凍時(shí)會(huì)破壞銀耳,使之碎不成形,還將造成其內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失。

干銀耳用水浸泡后,撈出用水洗凈

  2、要注意發(fā)霉的銀耳有毒,禁止食用。

  3、勸告人們?cè)谶x購(gòu)銀耳時(shí)不宜買顏色潔白者,因?yàn)樘烊坏幕蛉斯ぴ耘嗟摹般y耳”并非是純白色,它的正常顏色應(yīng)是淡黃色。一些加工者為了追求色白,常常選用硫化物熏制,而一些消費(fèi)者又誤以為色越白則質(zhì)越好,有意購(gòu)買顏色潔白的銀耳,其實(shí)這是錯(cuò)誤的。凡色白者則是經(jīng)硫化物熏制的銀耳,對(duì)人體有害。所以,購(gòu)買銀耳要忌選色澤潔白的。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處,我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在生活中要多吃一點(diǎn),它里面的物質(zhì),能為身體提供營(yíng)養(yǎng),并且銀耳做出的食物也很美味。

銀耳的做法 銀耳的好處 銀耳的禁忌 
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