大米的營養(yǎng)價值 大米營養(yǎng)豐富要多吃

  大米是我們經(jīng)常食用的一種食物,它是我們中國人重要的主食。它營養(yǎng)豐富,有很高的食用價值,非常受到人們的喜歡。那么你知道大米到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹大米的營養(yǎng)價值,趕緊來看看吧!

  目錄

  1、大米的簡要介紹 2、大米的營養(yǎng)價值

  3、大米的功效 4、幼兒吃大米的好處

  5、老人吃大米的好處 6、吃大米有什么好處

  7、大米的鑒別方法 8、大米的營養(yǎng)食譜

  大米的簡要介紹

  大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備,通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?,將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去,以提高大米成品的質(zhì)量,同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等,以保證生產(chǎn)安全。

  礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下,并使穎殼與糙米分離。

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品

  碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米。

  現(xiàn)代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛(wèi)生安全,鮮香營養(yǎng),損耗更小。

  尤其是東北大米,更是受到人們的歡迎。東北大米主要產(chǎn)于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū),種植在極其肥沃的黑土地中,吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素,陽光雨露充足,又有純凈無污染的灌溉用水,生長周期一般五個月左右。獨特地域優(yōu)勢,保證了東北大米獨有的高品質(zhì)。

  真正的東北大米粒形短圓,長寬比約為1.6:1,腹白少,膠質(zhì)率高,米色清亮透明。

  知名的東北大米產(chǎn)地品牌當屬“中國粳稻貢米之鄉(xiāng)”吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、大荒地大米,哈爾濱的五常大米,牡丹江的響水大米,遼寧的盤錦大米和鎮(zhèn)賚的嫩江灣大米等。

  大米的營養(yǎng)價值

大米是補充營養(yǎng)素的基礎食物

  稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素,且較為均衡,這應該是其所以成為人類主食的根本原因。

  新發(fā)明專利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品,是米糠的升級換代產(chǎn)品,其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。

  大米是補充營養(yǎng)素的基礎食物,除了富含碳水化合物外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì),能為人體提供全面的營養(yǎng)。

  雖然各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高,但因其食用量大,總體上是具有很高營養(yǎng)功效的,所以被譽為“五谷之首”。

吃大米的好處 大米 大米的功效與作用 
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