在我們?nèi)粘I钪校ㄉ俏覀儽容^常見的一種食物,有許多的朋友都比較喜歡吃它,但是也不能吃的太多哦,您知道花生如果吃的太多的話會(huì)怎么樣嗎,花生有什么樣的功效與作用呢,您知道花生有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎,接下來就和小編一起去了解一下吧。
1、多吃花生會(huì)胖
是因?yàn)榛ㄉ臒崃亢椭竞慷己芨?,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
2、炒花生吃多了就會(huì)上火
實(shí)驗(yàn)表明,炒花生時(shí),溫度驟然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水”,又破壞了“結(jié)合水”中的氫鍵,使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。
攝入炒花生后,食物中的結(jié)合水會(huì)自行修復(fù),釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動(dòng)增強(qiáng),產(chǎn)熱過多,以致局部熱量釋放過度而“上火”。
3、多吃花生導(dǎo)致腹瀉
花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良?;ㄉ缓椭灰紫?,多食消化不了,引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫(yī)囑服食。
4、發(fā)霉花生吃多了容易致癌
花生是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品,但花生也容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為Ⅰ類致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素在花生中的分布并不均勻,主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。
1、促進(jìn)生長發(fā)育
花生中含有豐富的維生素及礦物質(zhì),而這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育,所以孩子要上當(dāng)?shù)某孕┗ㄉ?/p>
2、健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
冬季大多數(shù)人都會(huì)有咳嗽的現(xiàn)象,這時(shí)候不防吃點(diǎn)花生,因?yàn)榛ㄉ梢詽櫡沃箍然ㄉ泻胸S富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥?! ?/p>