糯米和蔓越莓干做的糯米涼糕,酸酸甜甜,軟糯可口,可以說是美味中的美味。
具體制作方法
第一步:準備食材。蔓越莓干150克、糯米400克。
第二步:糯米清洗干凈,加少量水。放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘。(因為時間緊張,沒有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過糯米,那在蒸制的時候,水量就要相應(yīng)減少哦。)
第三步:蒸好后,用筷子將糯米攪拌至有粘性,然后再蓋上鍋蓋,蒸20分鐘,后關(guān)火燜10分鐘。
第四步:往蔓越莓干中加入少量的水,然后放入蒸鍋中蒸10分鐘,蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
第五步:糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些,這樣口感更好。
第六步:取一個模具或者保鮮盒,在里面鋪上一層保鮮膜。然后,戴上一次性手套,把糯米勻均的鋪在盒底,如圖,大概1到2厘米厚就可以了。
第七步:鋪上一層蔓越莓干,如圖。
第八步:再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓干、一層糯米飯,直至全部裝好,如圖。然后,糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來,壓上重物,放到冰箱冷藏。(如果找不到合適的重物,可以往保鮮袋里裝一些水放在糯米糕上。)
第九步:待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。(糯米糕比較粘,切的時候可以往刀上抹一點水,這樣可以起到防粘的作用。)
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復。
3、糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了糯米的功效,我們現(xiàn)在對糯米應(yīng)該有了一些了解,在平時適當?shù)某砸稽c糯米可以為我們的身體帶來很多的好處,它不但可以幫助我們預防疾病,還能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)。