糯米的營養(yǎng)價值 吃這種食物能夠補(bǔ)充維生素(2)

  原料:糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克。

  做法

  1、提前把糯米浸泡。

  2、糯米泡好后,放到蒸鍋中,蒸制1個小時左右,直到全熟。

  3、在蒸糯米的時候,把紅糖放入奶鍋中,再倒入小半碗水,小火把紅糖汁煮至粘稠。

  4、糯米蒸好后取出,用搟面杖搗成團(tuán)。搗至糯米團(tuán)越粘越好,直到看不到完整的米粒為止。

糯米蒸好后取出,用搟面杖搗成團(tuán)

  5、吃的時候,揪一塊糯米團(tuán)揉圓,然后放到熟黃豆粉中,讓其表面粘滿黃豆粉,后淋上紅糖汁就可以開動了。

  蔓越莓糯米糕

  原料:蔓越莓干150克、糯米400克。

  做法

  1、糯米清洗干凈,加少量水。放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘。

  2、蒸好后,用筷子將糯米攪拌至有粘性,然后再蓋上鍋蓋,蒸20分鐘,后關(guān)火燜10分鐘。

  3、往蔓越莓干中加入少量的水,然后放入蒸鍋中蒸10分鐘,蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

  4、糯米飯蒸好后用木棒把糯米飯搗碎一些,這樣口感更好。

  5、取一個模具或者保鮮盒,在里面鋪上一層保鮮膜。然后,戴上一次性手套,把糯米勻均的鋪在盒底,如圖,大概1到2厘米厚就可以了。

  6、鋪上一層蔓越莓干,再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓干、一層糯米飯,直至全部裝好,然后,糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來,壓上重物,放到冰箱冷藏。

  7、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。(糯米糕比較粘,切的時候可以往刀上抹一點(diǎn)水,這樣可以起到防粘的作用。)

待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了

  糯米的禁忌

  1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

  2、病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復(fù)。

  3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍μ堑拇x不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了糯米的營養(yǎng)價值,我們現(xiàn)在對糯米有應(yīng)該有了一些了解。它是生活中常見的一種谷類,可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),并且在平時多吃一點(diǎn)糯米可以幫助我們預(yù)防多種疾病。

糯米的吃法 糯米的禁忌 糯米的營養(yǎng)價值 
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