需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下
加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘
加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
放入味精，蔥花，出鍋即可
蛋黃豆腐
用料
絹豆腐一盒;咸蛋黃四個(gè)
做法
四個(gè)咸蛋黃加幾滴白酒
用勺子碾碎(越碎越好)
入微波爐高火叮30秒，取出備用
盒子底部四個(gè)角剪四個(gè)洞，空氣進(jìn)入盒子中
盒子倒扣于案板上，絹豆腐取出
切成小塊備用
鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎。炒至鍋內(nèi)泛起小泡泡
加少量水煮開(kāi)
輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調(diào)好味
用水淀粉勾個(gè)薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可
1、不宜多食炒熟的黃豆;
2、對(duì)黃豆過(guò)敏者不宜食用;
3、服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用;
4、服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時(shí)不宜食用;
5、服用左旋多巴時(shí)不宜食用;
6、不宜煮食時(shí)加堿;
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔渣S豆的時(shí)候要知道它的禁忌。
