蔓越莓的做法大全
蔓越莓餅干
材料
低筋面粉115克，雞蛋液1大勺(15ML)，黃油75克，糖粉50克，蔓越莓干35克。
做法
(1)室溫軟化黃油加糖粉拌勻。
(2)分次加入蛋液拌勻。
(3)再加入蔓越莓干拌勻。
(4)后篩入低粉。
(5)拌勻成團(tuán)后。
(6)用保鮮膜包裹整理成長(zhǎng)方體(大約6cm寬4cm高)，入冰箱冷凍1小時(shí)后取出(是冷凍不是冷藏)。
(7)用快刀一刀切下(不要來回拉著切)。
(8)擺入烤盤入爐烤制，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。取出晾涼后密封保存。
蔓越莓蛋糕
材料
黃油80g，糖粉45g，蛋黃2個(gè)，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙，脫脂奶粉10g，杏仁片30g，蔓越莓干60g。
做法
(1)準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化備用;將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋黃室溫回暖備用。
(2)將杏仁片和蔓越莓混合，用料理機(jī)打碎。
(3)將軟化好的黃油，加入糖粉打發(fā)(這一步結(jié)束后可以開始預(yù)熱烤箱，180°)。
(4)分別加入蛋黃和牛奶，每一步都充分?jǐn)嚢杈鶆?，每一步都要一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加。
