橘子是生活中非常常見的水果之一，因?yàn)槠涑苑ê唵伪憬?，口味酸甜，受到大眾的喜愛。但是就是如此尋常普遍的水果，?duì)于它的營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值你都了解嗎?橘子皮的作用你都知道嗎?下面這篇文章將為你詳細(xì)介紹。
目錄
1、橘子的營養(yǎng)價(jià)值 2、橘子的功效與作用
橘子的營養(yǎng)價(jià)值
橘子雖然尋常，可是具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，我們用橘子和梨做一個(gè)對(duì)比。在每100克的橘子和梨中，許多營養(yǎng)物質(zhì)都是梨的5-10倍之多。
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機(jī)酸和維生素對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理機(jī)能有好處，尤其對(duì)老年人心血管病患者更為相宜。用橘子提制的新鮮果汁，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具，老幼咸宜，是世界上主要的果汁飲料之一。
橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細(xì)血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對(duì)壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認(rèn)為一無所用的爛橘子，醫(yī)學(xué)科學(xué)家也從中發(fā)現(xiàn)了一種名為“橘霉”的抗生素，對(duì)多種病菌有良好的抑制作用。
老年人需要常吃橘子。橘子能夠很好的預(yù)防老年中風(fēng)，因?yàn)槠渚S生素C含量很高。這樣天然的維生素C和合成的維生素C有很大的區(qū)別，天然的維生素C在人體內(nèi)的吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于合成的維生素C，并且科學(xué)家們指出，這樣的維生素C能在人體呢起到抗氧化的作用，減少膽固醇的吸收，能很好的預(yù)防動(dòng)脈硬化。
據(jù)國外研究報(bào)道，橘子中有一種防癌物質(zhì)叫“諾米靈”，能分解一些致癌化學(xué)物質(zhì)，而且能與維生素C共同產(chǎn)生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈，使多種病毒鈍化。但是這種“諾米靈”在100℃以上的溫度就會(huì)分解失效。諾米靈是橘子中苦味成分，屬于檸檬苦素。
橘子的營養(yǎng)功效
