覆盆子怎么吃
覆盆子果實(shí)酸甜可口,有“黃金水果”的美譽(yù),還有補(bǔ)肝益腎、明目烏發(fā)的功效。
覆盆子怎么吃?覆盆子可釀酒、制成果醬或是甜品。下面就具體介紹覆盆子的食用方法:
覆盆子蛋餅
材料
大麥面0.2杯,燕麥0.2杯,麥麩子皮0.2杯,雞蛋2個(gè),蛋清2個(gè),豆?jié){2大匙,杏仁粉2大匙,蘇打粉1小匙,復(fù)盆子10個(gè),香蕉0.5根,黃油1片
做法
1.雞蛋和蛋清加豆?jié){或牛奶打勻。
2.所有干的材料攙在一起,倒入蛋液里,攪拌勻,不要有小疙瘩。
3.如果覺(jué)得干,就再加一點(diǎn)牛奶。
4.后放覆盆子和香蕉,攪拌勻。
5.小平底鍋(不粘的那種)放黃油,中火,油融化后, 倒入攪拌好的料,小火烤5-6分鐘,翻個(gè)面再烤2 -3分鐘到兩面金黃就行了。
覆盆子果醬
材料
冷凍覆盆子600公克,薄荷葉10公克,麥芽糖150公克,細(xì)砂糖100公克,檸檬1個(gè)
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用,冷凍覆盆子先置于室溫中解凍。
2.將解凍后的覆盆子放進(jìn)耐酸的容器中,加入細(xì)砂糖及檸檬汁,用木杓充分拌勻至砂糖融化。
3.將作法2材料放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?,先用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4.待麥芽糖完全溶化且醬汁略呈稠狀時(shí),便可加入薄荷葉,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。