乳瓜(15)

  乳瓜的功效與作用

  木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果。

  木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。

  前者習稱“皺皮木瓜”,后者習稱“光皮木瓜”。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產者稱“宣木瓜”,質量較好。

  夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。

  作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。

  木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

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  木瓜清甜爽口,是不少人的喜愛的碩果,素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,營養(yǎng)豐富,汁水豐多,是嶺南的四大名果之一。

  木瓜里含有多種營養(yǎng),在中國被稱為“萬壽果”,多吃能夠延年益壽。

  選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好,這樣才能夠保證里面的肉質爽滑可口,購買時用手觸摸,果實堅而有彈性者為佳。買完之后盡快食用,不要在冰箱存放太久,要不會長斑或者變黑。

  1、健脾消食

  乳瓜中的乳瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),乳瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  2、抗疫殺蟲

  乳瓜堿和乳瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

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  3、通乳抗癌

  乳瓜中的凝乳酶有通乳作用,乳瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

  4、補充營養(yǎng)

  提高抗病能力。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養(yǎng)分,增強機體的抗病能力。

  5、抗痙攣

  乳瓜果肉中含有的乳瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

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