因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。
可這也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?
可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。
至于紅棗不能與海鮮一起吃，紅棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
2、紅棗不宜多吃?誤會
眾所周知，紅棗(鮮棗)不好消化。
這是因為，紅棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。
膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。紅棗中的膳食纖維主要集中在皮中，紅棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。
咀嚼時很難徹底搗碎。
你可以試驗一下：把紅棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利。
可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對紅棗的耐受能力就強一些。當(dāng)然，即使如此，紅棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。
這就是主張紅棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。
所以，吃多少紅棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。那么，給一個大致的量總是可以的吧?
其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因為吃紅棗的時候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少紅棗是合適的了。
3、紅棗補血效果好——嚴(yán)重誤會
首先要說明，貧血患者吃紅棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望紅棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
紅棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，紅棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
紅棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，紅棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的紅棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
4、紅棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜——嚴(yán)重誤會
首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結(jié)?這怎么可能呢!大便里又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止紅棗。
實際情況是，紅棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃紅棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。
當(dāng)然，實踐才是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃紅棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。
結(jié)語：平時我們很多人都喜歡吃紅棗，很多人對于紅棗的了解還是挺多的。平時我們經(jīng)常用紅棗做一些粥來食用，這樣對于身體的好處是有很多的。從上述的文章我們也可以看出，紅棗的養(yǎng)生作用也是很多的，所以大家平時可以吃一些紅棗來養(yǎng)生哦!
