百香果洗干凈,用刀在果實1/3處切開,拿小湯匙舀出果肉和果汁直接食用,籽也可以嚼著吃下去,脆脆的還能增加口感。如果忍受不了酸味,可以加入適量蜂蜜。
2、制作果汁
取百香果一個洗凈切開,用勺子將果肉和果汁舀入干凈的水杯中,加入溫開水,還可以根據(jù)自己的需要加少量蜂蜜調(diào)整甜度,一杯色、香、味俱佳的百香果汁就調(diào)好了。
3、百香果醬
如果百香果太多,可以用來制成百香果醬。
首先將百香果洗凈,再對半剖開,用勺子將果肉和果汁刮入干凈、無油煙的不銹鋼鍋具中,加入檸檬汁,中火煮沸,然后加入麥芽糖轉(zhuǎn)小火熬煮,并不斷攪拌至醬汁顏色變深變濃稠。后,加入果凍粉攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。熬好的果醬裝入經(jīng)過消毒、無水漬、無油煙的密封容器中,冷卻后放入冰箱保存。
4、百香果酒
百香果洗凈晾干切開,這個過程中不要沾水。準(zhǔn)備一個可以密封的玻璃器皿,洗凈晾干,將切開的百香果放進(jìn)玻璃容器中,放一層就撒一層糖,一層疊一層,裝8~9分滿倒入30度的米酒,要淹住百香果,用塑料袋密封住容器口,再蓋上蓋子。靜置在陰涼通風(fēng)處1~2個月即可。
小貼士:其實百香果殼的用處也很多,吃完百香果后,將果殼曬干或烘干,用來泡茶或者煲湯時放入鍋里提味。
1、不宜過量食用
百香果含有多種有機(jī)酸,吃起來還是很酸的,吃多了不但會酸牙,還會對胃粘膜造成刺激。另外,百香果有助消化、促排便的功效,過量食用可能引起腹痛、腹瀉等。
2、胃病患者不宜吃百香果
百香果含有很多酸性物質(zhì),會刺激胃酸分泌,胃潰瘍、胃酸過多、胃炎等人群吃百香果可能引起胃反酸、胃痛、反胃,加重病情。而且百香果都是連籽一起吃,籽咀嚼后邊緣很鋒利,也會刮傷胃壁,加重潰瘍癥狀。
3、不宜空腹吃百香果
百香果中的有機(jī)酸會增加胃酸的分泌量,使得胃酸含量過高,對胃粘膜造成刺激,引起胃部不適。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了百香果的功效,喜歡吃百香果的朋友,要經(jīng)常吃一點,百香果中的物質(zhì),能預(yù)防便秘,減肥降脂,促進(jìn)睡眠,適合有這方面需求的人食用,但是吃百香果也不能過量。