所以說，坐月子期間以及懷孕期間都是能夠服用鵝蛋的。不過需要特別注意的是，鵝蛋雖然對身體非常的有好處，但是吃多了容易上火，并且也容易出現(xiàn)腸胃不適的情況，所以日常服用的時(shí)候一定要注意適量。
鵝蛋有助于增強(qiáng)記憶力
鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲;對改善和增強(qiáng)記憶力有特效(具體做法：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。)
由此可見，鵝蛋突出的食療意義在于
1.鵝蛋所含營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素及維生素等是人體所必需的;
2.鵝蛋極易被人體消化吸收;
3.鵝蛋所含成分對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，具有清腦益智功能，對改善和增強(qiáng)記憶力有特效。
性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。
因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。
治燙火傷，皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清加入少許白酒淋之，也可加少許冰片，以加強(qiáng)止痛作用。
熱毒瘡瘍：以鵝蛋清涂于瘡瘍上面。
鵝蛋和雞蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高
鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個(gè)別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個(gè)別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋，這不是事實(shí)。
我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
