因此類物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強(qiáng)烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入鵪鶉蛋中，加速鵪鶉蛋變質(zhì)。
方法三
從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鵪鶉蛋取出后在室溫下會“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以鵪鶉蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
方法四
買回來的鵪鶉蛋一定要放在冰箱里儲存。
放的時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
方法五
鵪鶉蛋存放前不可用水沖洗。
有些鵪鶉蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞鵪鶉蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi)，加速鵪鶉蛋變質(zhì)?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
上面的5個(gè)小技巧就是在保存合肥鵪鶉蛋時(shí)常用的方法，喜歡吃鵪鶉蛋的人可以試一下。如果你想了解更多的鵪鶉蛋的知識。
結(jié)語：以上就是小編為大家收集整理的有關(guān)鵪鶉蛋的相關(guān)知識內(nèi)容，你們是否已經(jīng)對鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值，鵪鶉蛋的食療價(jià)值有所了解了呢?如果了解了，大家也可以根據(jù)小編提供的食譜做一桌豐盛的鵪鶉蛋菜肴一飽口福哦。
