醬黃瓜咸菜腌制方法 好吃的醬黃瓜這樣做(2)

  3、所有黃瓜切完后放到一個(gè)大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黃瓜上面。

  4、再在黃瓜上面均勻的撒上食鹽,拌勻,腌制1-2小時(shí)。

  5、把水倒掉,然后找一樣重物壓倒黃瓜上面(好是石頭),大約腌制2-3天,中途要翻動(dòng)幾次,把沒(méi)有被壓倒的黃瓜條,移植到石頭的下面,把壓出的水分清理出來(lái)。

  6、腌制好的黃瓜條控凈水分。

  7、另取一個(gè)干凈的盆,把黃瓜和所有的調(diào)料放到里面,拌勻,泡制一宿即可食用。

  做法五

  湯汁

  醋、醬油、白糖、鹽、水。

  香料

  丁香1粒、鮮紅辣椒3個(gè)、香葉2葉、黑胡椒顆粒5粒。

  腌制的蔬菜類(lèi)

  黃瓜、大蒜、青椒、胡蘿卜、洋蔥。

  做法

  1、先熬湯汁:水中加入少許醬油(調(diào)顏色作用按喜好),加白糖、鹽熬煮。

  2、煮開(kāi)后關(guān)火,放醋即可。醋容易揮發(fā),關(guān)火再放可以防止它的揮發(fā)。

  3、玻璃瓶洗凈后 用開(kāi)水燙一下消毒,裝入蔬菜、香料,加湯汁后密封幾天。

  4、倒出湯汁,放鍋里再煮。如果味道不濃,可以再加入些鹽、白糖、醋。因?yàn)殡缰七^(guò)程中蔬菜中的水分出來(lái)會(huì)影響口味。這樣反復(fù)一次可以長(zhǎng)時(shí)間保存,而且口感脆,味道佳。

倒出湯汁,放鍋里再煮。如果味道不濃,可以再加入些鹽、白糖、醋

  做法六

  材料

  嫩黃瓜,生抽1.5匙,鹽1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉。

  做法

  1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻。

  2.熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻。

  3.將1和2混合均勻即成腌漬料。

  4.后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏好超過(guò)2-3小時(shí)。

  5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán),撒上炒熟的花生米即可。

  結(jié)語(yǔ):以上就是醬黃瓜的一些家常做法,醬黃瓜不僅好吃而且做法簡(jiǎn)單,多吃黃瓜不僅能夠有減肥的作用,而且還能夠防止酒精中毒,所以尤其是肝臟不太好或者肥胖人士,還有糖尿病患者都可以多吃點(diǎn)黃瓜。

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