奶油奶酪，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。那么奶油奶酪和芝士的區(qū)別大家知道嗎?奶油奶酪可以做什么呢?下面就和小編一起去看看吧。
奶油奶酪和芝士的區(qū)別
奶油奶酪它是在奶酪里加入了一點(diǎn)點(diǎn)的奶油，口感比較甜，大多數(shù)的人都可以接受，直接吃就可以了。
芝士片它是加工過的芝士，有的會(huì)覺得有股臭味，把它加在面包里并加熱一下會(huì)比較好吃。
奶酪和芝士是同種物質(zhì)，是乳經(jīng)過發(fā)酵后加工而成的，含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣、蛋白質(zhì)、微量元素等含量豐富，是濃縮了牛奶全部營(yíng)養(yǎng)的精華。
奶油是從牛奶中提取的動(dòng)物脂肪，口味香濃，但是它的主要成分就是脂肪，其他營(yíng)養(yǎng)成分比較少。
奶油奶酪是鮮奶酪，基本沒有發(fā)酵過程，所以，味道比較清淡，適合制作蛋糕，能被大多數(shù)人接受。
奶油奶酪和奶油芝士一樣嗎
奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪，原料除了有牛奶之外，還添加了鮮奶油或者是鮮奶油和牛乳的混合物，所以看起來會(huì)比較的柔軟，味道甜甜的。它的英文名字是cream cheese哦，話說這種柔軟質(zhì)地細(xì)膩的奶酪就是奶油芝士么?
奶油奶酪和奶油芝士一樣?其實(shí)就是一樣的。
其實(shí)奶油芝士的英文名字也是cream cheese，要是英文不好可以谷歌一下。或許你是被蛋糕店里貼著相似卻又不同名字的蛋糕給迷惑了，奶油奶酪，奶油芝士是一個(gè)意思，奶酪和芝士也是一個(gè)意思，如果你發(fā)現(xiàn)有蛋糕是貼著奶油芝士標(biāo)簽的話，估計(jì)這家店的店長(zhǎng)十分不專業(yè)哦。
奶油奶酪呢，看上圖都能感覺它的柔軟哦，尤其是打發(fā)之后，感覺可以直接吃了。事實(shí)上即使不打發(fā)也是可以直接吃的呢，夾著面包或者是淋上一點(diǎn)蜂蜜，甜到內(nèi)傷了。后，奶油奶酪的脂肪含量是很高的呢，真的不要吃多，否則會(huì)胖到飛不起，用來做成下午茶甜點(diǎn)比較合適哦，早餐的話不適合吃太甜，熱量太高的食物。
奶油奶酪可以做什么
給你一塊奶油奶酪，你可以自由想象，它的吃法還真是蠻多的，比較常見的是芝士蛋糕，就是用奶油奶酪做的呢，質(zhì)地很柔軟細(xì)膩，味道比較淡，可能你會(huì)比較能接受奶油奶酪的味道，而不是奶酪的味道，畢竟奶酪是發(fā)酵過的，氣味可能會(huì)變得有些濃烈。
所以你打算怎么處置誘人的奶油奶酪呢?做成蛋糕?其實(shí)也可以用來焗土豆卷哈，還能勾搭上紅薯或者面粉，直接放入鍋里油炸，香脆香濃的味道，香炸奶油奶酪卷你值得擁有!下面貼出奶油奶酪面包的做法。
奶油奶酪面包
材料
奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、雞蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。
1、面粉倒在一起，加入溫水?dāng)嚢?，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包機(jī)里面，選擇發(fā)面功能。
2、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候，貼上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大。
