生姜作為一種藥食同源的植物深受人們青睞,營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)其實早晨才是吃生姜好的時間。
營養(yǎng)學家通過多年研究發(fā)現(xiàn),在早晨吃生姜可以幫助人們有效預防多種疾病,如感冒、膽管結石。還可以提高人體免疫能力。
生姜是一種味辛性溫的中藥,長于發(fā)汗解表、促進陽氣滋生,在中醫(yī)學說中,保持身體陰陽平衡是養(yǎng)生防病的重要手段,在夜晚陰氣變旺而陽氣收斂,人在早晨如果不能生發(fā)陽氣,陰陽平衡被打破便容易患病,所以早晨食用生姜可以幫助人養(yǎng)生防病。
此外,因為姜油之中含有姜酚、姜醇等物質,可以抑制人體內部產生的氧自由基,以及保護腎上腺皮質的功能,并且這些物質對肝臟也有良好的保護效果。所以早晨吃生姜能夠幫助我們保護腎上腺皮質以及肝臟。
并且,隨著季節(jié)變化生姜的功效也會出現(xiàn)細微的變化,譬如在夏天吃生姜就有著防暑降溫、開胃健脾、提神醒腦的作用。
當然,生姜的功效并不只有這些,下面我們就一起來看看吧。
生姜的其它功效
一、祛除風寒
在上面也說過,生姜是一種發(fā)汗解表的食物,吃生姜能夠增加血液循環(huán),促進身體發(fā)熱,所以它對于祛除風寒有著很好的效果。
二、預防動脈硬化
常吃生姜還可以降低血清膽固醇、甘三油脂、低密度脂蛋白,能夠很好的預防動脈硬化這種疾病。
三、對抗氧化
生姜中含有大量的辣姜素以及二苯基庚烷類化合物,這些物質可以清除體內氧自由基,起到抗氧化的作用,間接的起到了抗腫瘤、抗衰老的作用。
四、殺菌解毒
科學家研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到很好的殺菌作用,尤其是對危險的沙門氏菌更為有效。此外,使用生姜水漱口能夠輕松消滅口腔細菌,并對于牙周炎有很好的治療效果。
生姜的功效有許多,所以選擇正確的吃法十分重要,這樣才可以將生姜的功效發(fā)揮到大。
生姜的吃法
吃生姜是否連皮吃需要依據(jù)個人體質決定。因為生姜皮也是一味中藥其性質辛寒,所以氣虛、血虛、寒虛的人不適宜連皮食用。
此外,別吃爛姜,雖說有著“爛姜不爛味”這種說法,但是爛姜之中的黃樟素等有毒物質,很容易導致肝臟細胞壞死,甚至有可能誘發(fā)肝癌、食道癌等危險的疾病。
吃生姜適量就好,尤其在夏季,因為氣溫炎熱人們很容易出現(xiàn)口渴、汗多等情況,而生姜屬于熱性食物,多吃反而會讓這些情況更嚴重。
生姜除了吃法需要注意之外,食用的人群同樣需要注意,很多人并不適合食用生姜。
哪些人群不宜吃生姜
不適宜吃生姜的人群很好劃分,熱性病患者不適宜;熱性體質不適宜;肺病患者不適宜;長期便秘人群不適宜;因為生姜味辛性溫,這些人群經常食用反而會加重病情。
許多人用完生姜后會將它隨意擺放,但這樣做會讓生姜的營養(yǎng)流失。所以大家需要掌握保存生姜的方法。
保存生姜的方法
保存生姜其實很簡單,只要將之放在陰涼通風處,然后在上面蓋上干稻草或者防風布,避免其生姜接觸酒、水等物質即可。當然,這種方法適用于生姜較多時。
而通過保鮮袋將生姜密封,然后放入冰箱之中,這種方法較為適合日常家庭使用。
生姜是極佳的保健食物,尤其在早晨食用效果會更好,這也是古人說“早上吃姜,勝過參湯”的原因。
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