過量服用苦杏仁可發(fā)生中毒
中醫(yī)《別錄》里說道杏仁“苦,冷利,有毒”,因此苦杏仁不要多過食用,否則會發(fā)生眩暈情況,比如突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢等癥狀。情況嚴重者若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。
不宜和小米一起吃
杏仁與小米同食, 易使人嘔吐、泄瀉。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、凍粉100克。
輔料:山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然后用細紗布擰出汁,放入碗內;湯鍋洗凈放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內,冷卻后切成塊;將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上;
杏仁銀耳山楂湯
材料:水發(fā)銀耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20顆。
調料:鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法:銀耳洗凈,撕成小朵,杏仁、枸杞子分別洗凈;山楂洗凈,去子,切片。沙鍋倒入適量冷水,放入銀耳、枸杞子、中火燒開。加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖,大火煮2分鐘,盛入碗中,加入蜂蜜調味即可。山楂、銀耳搭配成湯,在夏季能清潤消暑,冰凍之后吃更加美味。
香煎杏仁南瓜餅
原料:南瓜100克、面粉、糯米粉適量,杏仁。
配料:黑芝麻、香菜葉子若干。
做法:南瓜切薄片蒸熟,杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分。把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1。揉成面團,分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻,放入鍋內煎至金黃即可。
總結:通過上文的介紹,相信大家對吃杏仁的好處都有了大致的了解。除此之外,文中還介紹了吃杏仁的注意事項以及吃法,希望可以幫到大家。喜歡吃杏仁的朋友可以嘗試以上的吃法哦。