雞蛋的功效 吃雞蛋會(huì)給身體帶來(lái)這5種改變(2)

  第五步: 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤(pán)

  榨菜雞蛋餅

  準(zhǔn)備食材:面粉100克(高筋面粉或富強(qiáng)粉都可以),雞蛋2個(gè),香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許

面粉100克(高筋面粉或富強(qiáng)粉都可以),雞蛋2個(gè)

  制作過(guò)程

  第一步:香蔥洗凈切碎,榨菜大塊的切一下

  第二步: 面粉加少許鹽入底味,也更筋道,加水?dāng)嚦闪鲃?dòng)的稀面糊,靜置5分鐘讓它更滋潤(rùn),沒(méi)疙瘩時(shí)才好,這樣餅光滑好看

  第三步:雞蛋磕入大腕中,切入蔥花,放入鹽調(diào)味,攪勻,榨菜備好切一下,榨菜的量依據(jù)個(gè)人喜好加減,重口味的就多放一點(diǎn),如果喜歡辣點(diǎn)的,就用辣味榨菜

  第四步:炒鍋開(kāi)小火燒溫?zé)幔蔑埳滓ㄈ朊婧瑰伬?,轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,把面糊攤薄,蓋上蓋子小火烙制,烙到餅翹邊,表面凝固

  第五步:倒蔥花蛋液到薄餅上,攤均勻,撒上榨菜,餅表面微凝固就卷起來(lái),寬點(diǎn)卷著,熟的快也好吃。卷餅一定要在蛋液未完全凝固的時(shí)候開(kāi)始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散

  第六步: 餅卷起來(lái)后,立刻在表面刷蔥花蛋液,底部烙黃翻面,再刷蛋液,兩面烙黃就可以出鍋了,切成段吃,直接吃隨意

  雞蛋的禁忌

  1、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

  吃完雞蛋后吃鱉肉可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。鱉肉性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。再加上鱉肉性甘平,孕婦跟剛剛生完寶寶的產(chǎn)婦及消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

  2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

  炎癥發(fā)作時(shí),好不要在吃完雞蛋后吃藥,特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì),會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),同時(shí)還會(huì)影響藥效。

吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

  3、吃完雞蛋后不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),白糖會(huì)和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不容易被人體吸收,并對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。

  4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

  雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),一起吃會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效,我們現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,人們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候要知道它的禁忌。

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