隨著生活水平的不斷的提高，大家在日常的生活中對(duì)于肉類的需求也是越來(lái)越多。在豬肉的很多的種類中，豬腿肉的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體的身體營(yíng)養(yǎng)元素的吸收也是很好的。那么對(duì)于豬腿肉大家究竟知道多少呢。
目錄
1、豬腿肉產(chǎn)品介紹 2、豬腿肉選購(gòu)技巧
3、豬腿肉營(yíng)養(yǎng)成分 4、豬肉貯存方法
5、豬腿肉的做法指導(dǎo) 6、豬腿肉的做法
在日常的生活中豬肉已經(jīng)是現(xiàn)在餐桌上普遍的肉類了，不僅是因?yàn)樨i肉細(xì)軟的纖維，更主要的是豬肉本身含有的多種的營(yíng)養(yǎng)，以及肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。而豬腿肉在豬肉中也是營(yíng)養(yǎng)豐富的一種肉類之一。因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
豬腿肉是從豬的腿部到后腿部分的肉稱為腿肉，由于此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食療作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)。
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
