香辣豬胰
簡介
豬胰,即豬的胰臟,可健脾胃,助消化,養(yǎng)肺潤燥,對糖尿病也有一定的治療作用.小時候盼望就是過年殺年豬,熬油時,總是守著那口熬油的鍋不肯離開.因?yàn)槔锩嬗凶约赫J(rèn)為比豬肉更美味的豬胰。
食材
主料
豬胰2根，青椒250g。
輔料
油適量，姜半個。
老抽適量，鹽適量。
味精適量
步驟
1.準(zhǔn)備豬胰,青椒。
2.豬胰切為小塊,青椒切小節(jié),姜切片。
3.鍋內(nèi)放適量油燒燙(油可多放一些)。
4.放入豬胰開小火慢慢熬。
5.熬至豬胰變干變硬之后,將多余的油鏟出來.鍋內(nèi)留適量油。
6.轉(zhuǎn)中火放入老抽,姜片炒至半分鐘。
7.后下青椒炒熟,加鹽,味精即可。
小貼士
豬胰熬脆點(diǎn)會更好吃,腥味也會更小.。
