豬胰子適宜人群
適宜肺痿、肺結(jié)核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不通者食用。
適宜小兒疳積者食用;根據(jù)清代食醫(yī)王孟英的經(jīng)驗(yàn)，肥胖婦人不孕者食之亦宜;適宜糖尿病人食用。
豬胰子的食材文化
豬胰味甘，性平，微毒。
有益肺、補(bǔ)脾、潤燥之功效。
可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。
歷史文化
豬胰子，也叫豬胰臟、豬橫利。
《綱目》記載：豬胰味甘性平，入肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有益肺、補(bǔ)脾、潤燥功能?？捎糜诜螕p咳嗽、咯血，肺脹喘急，脾虛下痢，乳汁不通，肌膚干燥皸裂等癥。
是誰首先想到利用豬胰去垢，至今沒有人知道，但他肯定是一個(gè)絕頂聰明的人。用豬胰制皂在河北省靈壽縣地區(qū)可謂歷史悠久。
靈壽縣地處河北省中西部，西依太行山，戰(zhàn)國時(shí)曾為中山古國都城，從那時(shí)起，家家戶戶就有將豬胰子制成“澡豆”(胰子的雛形)自用和送人的風(fēng)俗。
唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾記載，把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪后研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻地混合后，經(jīng)過自然干燥便成可作洗滌用途的澡豆。
“澡豆”在古代可以說是全能化妝品，洗手、洗臉、洗頭、沐浴、洗衣服，總而言之，一切污漬、油脂，“澡豆”全搞定!下至販夫走卒，上至皇親國戚，“澡豆”是居家必備。
據(jù)說，目前在我國臺(tái)灣故宮博物院，還保留有大量的澡豆制作配方、工藝。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家也已利用各種科學(xué)方法分析和還原古代澡豆的去污、溶脂、護(hù)膚的奧秘。
