豬肚的做法
胡椒豬肚湯
簡介
北方人很少做胡椒豬肚湯,記得第一次到茶餐廳喝這道湯就愛上了它,極其喜歡,后來自己也學(xué)會(huì)做了(LG教的,他是廣東人),可能不是很正宗,但在我看來,只要是美味的就是正宗的,沒有特定的味道,更何況同樣的食材,不同的人做出來味道是完全不一樣的!美味至上!
食材
主料
豬肚1個(gè)。
輔料
油,適量。鹽,適量。胡椒粉,適量。香菜,適量。姜,適量。蔥花,適量。
步驟
1.豬肚用清水沖洗后,加入粗鹽繼續(xù)搓洗至不黏糊。
2.姜切片,香菜切碎備用。
3.開水鍋放入幾片姜,放入豬肚燙至豬肚變硬(比較好切條),大概3分鐘。
4.豬肚撈出用冷水沖水干凈后切成均勻的條狀。
5.起油鍋,加適量油。