4、再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水,撈出來(lái)洗干凈之后再放鍋里把水烘干。
5、后把所有的材料放煲里煲兩個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
帶點(diǎn)肥的豬肉一塊,因?yàn)楣馐秦i肺這個(gè)湯顯得很素,一點(diǎn)油水都沒(méi)有,所以要放豬肉一起煲。
清潤(rùn)豬肺湯
材料
豬肺半個(gè),瘦肉半斤,無(wú)花果6顆,羅漢果五分之一個(gè),南北杏、百合各少許。
做法
1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì),如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水。
2、瘦肉洗凈后飛水。
3、其余材料清水洗凈,無(wú)花果一開(kāi)二。
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水,水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。
小訣竅
藥材不可放太多,太多了造成湯太濃不好入口。
夫妻肺片
材料
牛肉,牛雜,油酥花生米末,鹵水,香菜,醬油,香油,花椒粒,味精,八角,花椒粉,桂皮,精,料酒,紅油。
做法
1.將鮮牛肉、牛雜洗凈,入清水鍋內(nèi),用旺火燒沸,去掉浮沫撈出。
2.炒鍋置中火上,加入上面的內(nèi)臟和牛肉和鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角,蔥,姜。
3.再加適量清水、料酒,改用小火燒18~20分鐘,將火力壓小,煮至牛肉、牛雜熟而不爛,撈出晾涼。
4.取碗一個(gè),舀入原鹵水,加味精、辣椒油、花椒粉、醬油,調(diào)成味汁。
5.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起,淋上味汁調(diào)勻,盛入盤內(nèi),撒上油酥花生米末和香油即成。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬肺能不能吃的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了豬肺到底能不能吃了吧,豬肺本身沒(méi)有任何的毒物和副作用,所以大家可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)豬肺,對(duì)身體還是有很大好處的。