干煎五花肉
主料
五花肉。
配料
黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉。
做法
1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓勻腌制。
2、碗上蓋一層保鮮膜，將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過夜，好入味)。
3、平底鍋小火燒熱，肉片整齊排入鍋中，保持小火，將肉煎香并金黃微焦時(shí)，翻面繼續(xù)煎。
4、直到兩面都金黃微焦，出鍋。
農(nóng)家小炒肉
用料
五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發(fā)硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
韓式泡菜炒五花肉
用料
泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(gè)、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙。
做法
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于五花肉特點(diǎn)以及選購(gòu)五花肉的注意事項(xiàng)，同時(shí)，文中還介紹了一些五花肉的做法，通過這些做法，我們可以吃到美味的五花肉了。當(dāng)然前提是，你選購(gòu)的五花肉是優(yōu)質(zhì)品。
