牛鞭的吃法
爆炒牛鞭
材料：牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、味精、雞精。
做法
1、首先將牛鞭洗凈放入鍋中焯水，然后切成片狀，紅辣椒切成斜角凌形狀。
2、準備適量蔥姜蒜及少許香菜。
3、鍋中倒入花生油，待油燒熱后將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油。
4、待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的蔥姜蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒。
5、期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水。
6、啟鍋裝盤時，再加少許香菜，這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
清燉枸杞牛鞭湯
材料：牛鞭一條，枸杞20克。
做法
1、牛鞭洗凈切斷焯水備用。
2、要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。
3、將軟嫩牛鞭放入鍋內，加入適量的水、姜片、黃酒開大火燒煮。
4、鍋開后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋。
做法
1、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰。
2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3、待粥開鍋沸騰后轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上。
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品。
5、后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用。
總結：通過閱讀，大家對牛鞭是不是更加了解了呢?原來牛鞭有這么多功效，可以補血益氣，對身體極有好處。文中還為大家介紹了幾種牛鞭的吃飯，感興趣的朋友可以嘗試做一下，味道應該很不錯。
