雞雜是我們平時(shí)吃的比較多的食物，它味道很好，很多人都很喜歡吃，平時(shí)也會(huì)買些自己回家烹飪。那么，雞雜怎么炒好吃呢?哪些人不適合吃雞雜呢?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。
雞雜怎么炒好吃
大蔥炒雞雜
1、先將雞雜放入食鹽搓洗干凈，之后，再將雞雜切成小段或者是小片。
2、蔥擇洗凈，切成3厘米長的段，小紅椒和辣椒切段，姜蒜切片備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4、再放入姜蒜和小紅椒煸香。
5、放入切好的雞雜翻炒。
6、加入一匙的料酒翻炒去腥。
7、調(diào)入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
8、放入蔥段翻炒兩下，調(diào)入味精即可出鍋。
雙椒炒雞雜
1、放入適量鹽搓洗一會(huì)，然后用水沖洗干凈。雞肝不用洗。
2、洗好的雞肚、雞腸放入沸水中焯火一分鐘，放涼。
3、青、紅椒去籽洗凈，切成3厘米長的條狀。姜蒜也切成條狀。
4、雞雜也切好。
5、炒鍋當(dāng)中放入適量的油，之后再放入干辣椒和花椒，炒香之后再放姜蒜炒香。
6、放入雞雜翻炒斷生。
7、放入青、紅椒翻炒，再放入料酒、生抽、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
薄荷炒雞雜
1、買回來的雞雜放入小盆里，放入一匙的鹽搓一會(huì)，然后清洗干凈。
2、把洗好的雞雜冷水下鍋氽一下水，然后洗凈浮沫。
