石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 石斑魚(yú)的功效有哪些(11)

  豆腐蒸石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。一般人均可食用 肉 質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的品質(zhì)特征,其蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。 魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用。所以,石斑魚(yú)被人們譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)名貴之魚(yú)、美容護(hù)膚之魚(yú),尤其適合婦女產(chǎn)后食 用。石斑魚(yú)主要以天然野生為主,越大肉越嫩,肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺,味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜,也可制肉丸、肉餡等。

  1.原料:石斑魚(yú) ,豆腐碎, 蔥,蒜 ,姜,芹菜, 紅辣椒。

紅燒石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  2.魚(yú)洗凈后,抹上少許鹽。蒸盤(pán)低放一些姜絲,辣椒絲及芹菜段。

  3.水沸后將魚(yú)放入鍋里蓋上蓋蒸3分鐘。

  4.倒出多余汁液。

  5.放上剩余的姜絲及芹菜段,后加入豆腐碎。

  6.再蒸上10分鐘,將醬油,香油淋上魚(yú)上即可,趁熱享用。

  紅燒石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石斑魚(yú),名貴且味道鮮美,是大家比較喜歡的美味

  石斑魚(yú),名貴且味道鮮美,是大家比較喜歡的美味。

  1.石斑魚(yú)腩一塊,去鱗洗凈。

  2.將魚(yú)腩切成塊,用適量的鹽抓一下。

  3.加兩勺生粉拌勻。

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