7.將蒸好的湯汁和蔥姜倒掉。
8.撒上蔥姜絲。
9.將蒜剁碎。
10.鍋中加油燒熱放入蒜泥炸香。
11.淋到蒸好的石斑魚(yú)上面。
12.再澆上調(diào)好的魚(yú)汁即可。
茄汁石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類(lèi)似雞肉，素有“海雞肉”之稱(chēng)，具有補(bǔ)血益氣,健脾,養(yǎng)陰補(bǔ)虛 石斑魚(yú)具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護(hù)膚之魚(yú)”的稱(chēng)號(hào)。
1.食材：石斑魚(yú) 番茄醬 姜 大蒜 香蔥 香菜 料酒 鹽 味級(jí)鮮 植物油 白糖 辣皮子。
2.石斑魚(yú)收拾干凈，把魚(yú)身切花刀，用鹽腌制一會(huì)。
3.大蒜切片，姜切片，香蔥香蔥辣皮子洗凈切末。
4.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起。
5.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起。
6.鍋里留底油，加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味。
7.倒入蕃茄醬翻炒一下。
8.加入適量水。
9.加入魚(yú)。
10.加少許料酒，味級(jí)鮮鹽和糖調(diào)味小火煮10分鐘左右至魚(yú)入味，再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋，裝盤(pán)撒上香菜末即可。
味增蒸石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味噌是日本的一種調(diào)味品，以營(yíng)養(yǎng)豐富味道獨(dú)特而風(fēng)靡日本。據(jù)說(shuō)味噌早發(fā)源于中國(guó)或泰國(guó)西部，它與豆類(lèi)通過(guò)霉菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。
