煎沙丁魚多士
主要材料：沙丁魚2條，法式面包2片。
調(diào)味料：橄欖油2湯匙，檸檬汁1/8茶匙，鹽及胡椒粉少許，紅洋蔥絲100克。
制法
(1)以刀切去沙丁魚的頭及骨，以1湯匙橄欖油、檸檬汁、少許鹽和胡椒粉約腌10分鐘。
(2)沙丁魚置不粘鍋里，將兩面約煎2分鐘。
(3)法式面包片放入焗爐內(nèi)，焗至香脆。
(4)以1湯匙橄欖油將紅洋蔥絲炒至軟身，以少許鹽及胡椒扮調(diào)味。
(5)將紅洋蔥絲放在香脆面包片上，加上沙丁魚.即可享用。
小貼士：擔(dān)心煎沙丁魚時(shí)魚皮會(huì)粘鍋底，可先在魚身撲少許面粉。
沙丁魚粉
原料：沙丁魚。
制法及用法：把沙丁魚烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上。
功效：治中耳炎。
水燉沙丁魚
原料：沙丁魚，黃豆。
制法及用法：將適量的黃豆洗凈，與切成小塊的沙丁魚一起加水燉食或紅燒，每天或隔天1次。
功效：增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老。
