沙丁魚的營養(yǎng)價值 沙丁魚怎么吃最營養(yǎng)(15)

  沙丁魚的選購方法

  沙丁魚中含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì),從而受到人們的喜愛,如何挑選新鮮的沙丁魚呢?

  在挑魚時要看肉質(zhì)是否有彈性,要買魚鰓呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰;外觀完整,無鱗片脫落之現(xiàn)象;要買沒有臭腥味者的這就是新鮮的。

  沙丁魚本身需要具備一些重要條件

沙丁魚本身需要具備一些重要條件

  第一,沙丁魚要夠新鮮,不能是冷凍的,就算是剛捕上船,也必須放在零度左右的冰水中保鮮。

  第二,要在1~2天之內(nèi)以手工進行製作。

  第三,使用品質(zhì)優(yōu)良的橄欖油浸漬。

  沙丁魚以眼睛呈黑色,表皮泛銀光者為佳。

  從下面幾方面可以識別新鮮度

  1、不會撒謊的眼睛

  眼睛是容易泄露秘密的。一條新鮮的魚,一定有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷,色澤混濁,還是放棄為好。

  2、貴族般的做派

一條新鮮的魚,不會因為生命的終結而對自己的儀容儀表有絲毫馬虎

  一條新鮮的魚,不會因為生命的終結而對自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開的魚嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜,身上的鱗片如同認真穿戴的禮服,整齊貼身,并且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋,看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落,魚鰓松弛的魚,是無法帶給你美味的享受的。

  3、硬朗的脊梁

  魚不似人一樣有脊梁,但是一條新鮮的魚,和做人要有信念的脊梁一樣,即便在生命凋零后,也絕不懈怠。如果你用手握著魚頭拿起它,它的身體是不會下彎的,當你的手撫摩過它的身體,你可以感覺到尚有彈性的肌肉。

  4、潔身自好

  你在它的鰓或泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來,包括嘴里也是干干凈凈的。透明光滑的黏液遍布它的全身,雖然有本身有一股腥味,但氣味不重,不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征,即便在凍魚身上也多適用,而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮,解凍后的分量,與先前不會有太多改變。

  結語:通過以上的內(nèi)容,大家對于沙丁魚這種食物一定有了一個清晰的了解吧!吃沙丁魚對我們的身體很有好處,而且這種魚類能夠給孕婦的身體健康提供很多的幫助,尤其適合孕婦食用。當然,吃沙丁魚是好事,但是吃的不對就會損傷健康了哦!

沙丁魚 沙丁魚的功效與作用 沙丁魚的營養(yǎng)價值 
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