美容
鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。
明目
鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。
鯽魚(yú)的做法大全
鯽魚(yú)豆腐湯
主料：鯽魚(yú)4條、豆腐100g、金針菇50g、胡蘿卜30g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、蔥姜適量、白酒3ml、蒜苗花適量
步驟
(1)小鯽魚(yú)洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。
(2)把鯽魚(yú)煎至兩面微黃撈出備用。
(3)把煎過(guò)的鯽魚(yú)放入砂鍋，加入蔥姜。
(4)加入適量的開(kāi)水。
(5)再加入白酒。
(6)加蓋大火熬制。
(7)豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
(8)魚(yú)湯熬至奶白，把鯽魚(yú)和蔥姜撈出。
(9)加入豆腐。
(10)再加入金針菇和胡蘿卜。
(11)加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘。
(12)加胡椒粉調(diào)味。
(13)后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。
小貼士
小鯽魚(yú)要用油煎至兩面微黃，在熬湯，這樣魚(yú)湯不會(huì)有腥味。熬制魚(yú)湯要用開(kāi)水大火熬制，這樣魚(yú)湯才會(huì)奶白鮮美。如果是孩子食用，可先熬制魚(yú)湯再把小鯽魚(yú)撈出，再放入其他食材煮至片刻，這樣孩子食用起來(lái)既能增加營(yíng)養(yǎng)也能放心。
