3.《綱目》:“蛤喇粉寒制火而咸潤(rùn)下,故能降焉;寒散熱而咸走血,故能消焉;堅(jiān)者腝之以咸,取其屬水而性潤(rùn)也;濕者燥之以滲,取其經(jīng)火化而利小便也。”
4.《本草經(jīng)疏》:“蛤粉味咸氣寒無毒。為諸痰之要藥。蓋痰未有不由火氣上炎煎熬津液而成,咸能軟堅(jiān)潤(rùn)下,得之則火自降,痰結(jié)自消矣。”
蛤蜊的中醫(yī)附方
1.煮蛤蜊湯:蛤蜊肉20g,加水適量,以小火煮熟,稍加食鹽調(diào)味。飲湯吃肉。源于《嘉祐本草》。該書謂能“潤(rùn)五臟,止消渴,開胃”,或用以軟堅(jiān)散結(jié),治“婦人血塊”。亦可用于癭瘤、瘰疬。
2.蛤蜊麥門冬湯:蛤蜊10g,麥門冬15g,地骨皮12g,小麥30g。加水煎湯飲。本方以蛤蜊、麥門冬滋養(yǎng)肺腎之陰,以地骨皮清退虛熱,小麥滋養(yǎng)斂汗。用于肺癆陰虛,潮熱骨蒸,咽干口渴,盜汗等。
食用宜忌
宜:肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食;糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者宜食;黃疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌:蛤蜊性寒,脾胃虛寒,腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。
備注
1.不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病;
2.貝類中的泥腸不宜食用;
3.選購文蛤時(shí),可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則文蛤是活的。