蟶子怎么做 蟶子的幾種做法(2)

  (5)放雞蛋。

  (6)放胡蘿卜絲、小蔥、鹽。

  (7)加料酒。

  (8)攪勻。

  (9)熱鍋下油。

  (10)倒入攪好的蛋糊煎至兩面變黃。

  (11)取出切開裝盤。

  醬汁海蟶子

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  材料

  蟶子1斤,醬油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,蔥4小段。

  做法

  (1)將買來的蟶子放在淡鹽水中養(yǎng),待其吐凈泥沙。

  (2)放鍋中,加少許水煮至剛剛開扇,關(guān)火。

  (3)調(diào)醬汁,5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生姜,攪開。

  (4)撈出蟶子,取部分原汁水倒入碗里,再將作法3里的的醬汁兌入。

  (5)蟶子去殼,挑掉泥腸。

  (6)將蟶子肉倒到調(diào)好的湯汁里浸泡半小時(shí),灑上蔥花,就可以開吃了。

  麻辣蟶子

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  材料

  蟶子1000g,青椒2個(gè),色拉油25ml,蔥20g,蒜2瓣,干辣椒8個(gè),生抽20ml,白酒50ml,白糖2g。

  做法

  (1)蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙,洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。

  (2)姜切片,干辣椒、蔥切大段。

  (3)鍋熱后放油,下花椒炸香。

  (4)放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。

  (5)放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

  總結(jié):通過上面的介紹,想必大家都了解到了蟶子的做法有哪些了吧,蟶子中有許多的寄生蟲,如果一旦處理不當(dāng),就會(huì)致使享用美食的同時(shí)對身體造成了損壞。所以要知道蟶子的做法才好吃,才健康,希望小編的介紹對大家有所幫助。

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