五、氣味
我們在超市或者菜市場選購各種魚作為食材的時候，還有一個重要的判斷方法，那就是仔細(xì)的聞一聞它的氣味。一般來說，新鮮的魚身上只會有一種魚腥味，并不會夾雜什么其它的異味。但若是能聞到明顯的臭味或者腐爛的味道，那么就表明這種魚其實已經(jīng)擺放了很長時間了。凡是帶有這些明顯異味的魚肯定是不能購買的，如果不注意買了回去食用非常有可能對人們的身體造成傷害。
六、冷凍魚
經(jīng)常買魚的朋友肯定會注意到有的魚是被冷凍之后放在外面出售的，不過這些魚大部分都是一些熱帶魚或者海魚，因為它們?nèi)绻唤?jīng)過冰凍的話那么就非常容易發(fā)生腐爛。
不過對于我們平常吃的養(yǎng)殖魚來說，是沒有必要進(jìn)行冷凍的。冷凍是為了進(jìn)行更好的保存，如果把新鮮的魚進(jìn)行冷凍，那么它就會失去了其新鮮的價值。魚一旦被冷凍后即使再進(jìn)行化凍也不會像剛出水那樣新鮮。
七、吃魚注意事項
1、不能空腹吃魚
很多愛美的人士為了減肥都會采取節(jié)食或者只吃菜不吃飯的措施，但是在空腹的時候恰恰不能吃魚，因為魚中含有的嘌呤有可能導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，從而引起組織的損傷。
2、活殺現(xiàn)吃
我們在買魚的時候常常會把魚殺掉之后就立刻進(jìn)行烹制，但是科學(xué)告訴我們這并不是一種健康的食用方法。因為無論是人工飼養(yǎng)的魚還是野生的魚其體內(nèi)都會含有一定的有毒物質(zhì)，如果活殺現(xiàn)吃那么這些毒素完全來不及排出，那么終的后果就是對我們的身體產(chǎn)生危害。
結(jié)語：以上就是給大家?guī)淼年P(guān)于如何在魚龍混雜的市場中挑選出健康美味的魚的簡單介紹。作為一種廣受歡迎的食物，各種各樣的魚一直是人們餐桌上的?？停贿^要想吃到真正健康美味的魚肉大餐，那么我們一定要牢記這些注意事項，這樣才能獲得真正的健康。
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